鍋に水1カップ（200ml）を入れ、ヘタと種を取り除いた唐辛子を水に漬けておく。

玉ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。量が多いのでフードプロセッサーを使うと早い。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。

玉ねぎの水分が飛んだらひき肉を入れて、火が通るまで玉ねぎと混ぜながら炒める。

玉ねぎとひき肉を鍋に移し、塩とカレー粉を加える。

中火で水分がなくなるまで、底が焦げ付かないようかき回しながら炒める。

水分がなくなってきたら、グリーンピースを加える。グリーンピースに火が通ったら、唐辛子を取り出して出来上がり。