前菜

焼きしいたけ どんこしいたけなら最高 6 枚 しいたけ1 つまみ 塩 オーブンを200℃に余熱する。しいたけの石突きを切り落とし、軸とかさを切り離す。オーブンプレートにオーブンシートを敷き、しいたけのかさを下にして並べる。軸の部分はオーブン

そら豆 250 g そら豆 (さやなし、さやつきなら800gくらい)2 小さじ 塩 そら豆はさやから出し、黒いツメの部分の反対側に切り込みを入れる。鍋にたっぷり（1.5Lくらい）の水と塩小さじ2を入れて沸騰させ、そら豆を入れて箸でときどきか

おつまみにもなるノンオイルサラダ。