ごぼうは3～4cmの長さで太めの千切りに、にんじんも同様に3～4cmの長さの千切りにする。唐辛子は種を取り、薄い輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を入れて中火で熱し、にんじんとごぼうを入れて、ごぼうがしんなりするまで炒める。

醤油と砂糖と唐辛子を入れ、水分がほとんどなくなるまで炒めて出来上がり。