ささみを2枚にそぎ切りにする。

梅干しの種を取り除き、果肉部分をしその葉1枚に1/2個分入れて包む。

しその葉の上からささみをくるくると巻きつける。

ささみに薄く片栗粉をまぶす。

フライパンにオーブンシートを敷いてサラダ油小さじ1を入れ、オーブンシートの上にささみを並べてフタをし、中火で蒸し焼きにする。

ささみに焼き色がついたら、ささみを返して裏面を焼く。全体に火が通ったら出来上がり。