サラダ油に浸して全面に油を染み込ませたキッチンペーパーで牛ロース肉を包む。

120度のオーブンで60分焼く。

オーブンから取り出してキッチンペーパーを取り除き、塩3gを肉の表面全体にまんべんなくまぶす。

フライパンを温め、中火で肉の表面に焼き色をつける。

アルミホイルに包んで10分間休ませて、出来上がり。