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米粉のホットケーキ
分類:
主食
スイーツ
料理ジャンル:
洋風
キーワード:
穀類・いも類
乳製品
卵
出来上がり分量:
6
枚分
Ingredients
ミックス粉
120
g
米粉
20
g
おからパウダー
超微粉タイプ
20
g
コーンスターチ
10
g
ベーキングパウダー
生地のベース
200
ml
豆乳
1
個
卵
45
g
はちみつ
3
滴
バニラオイル
Instructions
ホットプレートを160度に余熱しておく。
乾いたボウルにミックス粉の材料をすべて入れ、全体が混ざるようにかき混ぜる。
別のボウルに豆乳、卵、はちみつを入れ、バニラオイルを振りかけて、はちみつが溶けるまで泡立て器でよくかき混ぜる。
生地のベースに粉を入れ、全体がなめらかになるまで泡立て器でよくかき混ぜる。
ホットプレートに生地を載せ、フタをして3分焼き、裏返してフタをしてさらに3分焼いて出来上がり。
メモ
パンケーキ風にしたければ、豆乳を20ml追加します。
米粉で作る場合、小麦粉で作るときに比べて生地はかなりゆるめにしないと、もったりしてしまいます。泡立て器で生地を持ち上げたときに、ボウルに落ちる生地が一瞬だけ形になってすぐなくなるくらいが、ちょうどよい固さです。