スイーツ 蒸しとうもろこし
蒸しとうもろこし とうもろこしは鮮度が命！ 買って来たらすぐ調理 1 本 とうもろこし 下準備とうもろこしの皮を、薄皮1〜2枚を残してむく。ざっと水道水にくぐらせる。皮をつけたまま、ラップに包む。加熱電子レンジ500Wで3分間加熱する。ひっ
保存食
スイーツ 
副菜 いくらの醤油漬け
いくらの醤油漬け 1 本 筋子 (400gくらい)たれ50 ml だし汁1 大さじ 醤油 (できればうすくち醤油)1 大さじ みりん 筋子の処理40℃のぬるま湯2リットルに大さじ2の塩（分量外）を入れて溶かす。塩水の中で筋子をほぐす。焼き網
副菜 三色豆
三色豆 カラフルな植物性たんぱく質。ワンプレート向き 1 カップ 大豆1/2 カップ 小豆250 g 枝豆 (冷凍)1 大さじ 塩 下煮冷凍枝豆は室温で解凍する。大豆をたっぷりの水を入れた鍋で沸騰するまで蓋をせずに火にかける。沸騰後は火を止
スイーツ 自家製ヨーグルト
自家製ヨーグルト 100 g ヨーグルト (種用)1 リットル 牛乳 (生乳と書かれたもの) ヨーグルトメーカーの容器を殺菌する。殺菌方法はメーカーの指示に従う。種菌から作る場合容器に1/4ほど牛乳を入れ、ダマにならないよう種菌を振り入れて
保存食 柑橘ピール
柑橘ピール 100 g 柑橘類の皮65 g エリスリトール15 g エリスリトール (まぶし用) 鍋に柑橘類（オレンジ、はっさく、甘夏など）の皮と、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら15分間中火で煮てから煮こぼし、5分間冷水にさ
副菜 きんぴらごぼう
作り置きしておくと便利
スイーツ 梅シロップ
お酒が飲めない人の梅仕事
副菜 干し椎茸の洋風煮込み
干し椎茸の洋風煮込み 6 枚 干し椎茸50 g にんじん50 g 玉ねぎ1/2 大さじ オリーブオイル1/4 小さじ 塩1 g こしょう 干し椎茸はもどしていしづきを取り除く。戻し汁はこして取っておく。にんじんと玉ねぎをみじん切りにする。フ
主菜 いわしのしょうが煮
いわしのしょうが煮 10 尾 いわし100 g しょうが600 ml 水6 大さじ 醤油6 大さじ 酒4 大さじ みりん2 大さじ 砂糖 いわしは頭を落とし、内臓を取り除いておく。圧力鍋にいわし以外のすべての材料を入れて火にかける。沸騰した
副菜 干ししいたけの含め煮
お弁当用に常備しています。
主菜 山椒風味の牛肉しぐれ煮
実山椒のピリ辛が効いた、しょうがたっぷりの牛肉のしぐれ煮。