醤油だれ

醤油だれ

Servings: 1 リットル分

Ingredients

  • 500 ml 醤油
  • 400 ml みりん
  • 250 g 砂糖
  • 250 g 水あめ
  • 100 ml

Instructions

  • 材料をすべて鍋に入れて弱めの中火にかけ、静かにかき混ぜながら加熱する。
  • アクのように泡が浮いてきたら、火をとめる。泡はやがて消えるので、放って置いて良い。
  • 冷めたらボトルに移す。常温で1年ほど保存可。ただし、ボトルは清潔で乾いたものを使うこと。

Notes

照り焼きなど、いろいろな料理に使えます。