ほうれん草のナムル

ほうれん草は水洗いしておく。

鍋にたっぷりの水とひとつまみの塩（分量外）を入れて沸騰させ、ほうれん草を入れて1分ほど茹でてから取り出し、冷水に浸してからしぼる。

根元を切り落とし、ざく切りにしてボウルに入れ、ごま油大さじ1/2を入れて塩を振り、全体になじむようよく混ぜ合わせて出来上がり。いただくときに、ごま少々を振りかける。