あじは3枚におろし、皮をひいて骨を取り除き、ぶつ切りにする。

長ねぎをみじん切りにして、あじのぶつ切りとよく混ぜる。

器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。

おろし生姜を添えて、出来上がり。