アボカドの種をとって皮をむき、牛乳と一緒にミキサーにかける。

レモン汁を加え、塩で味を調える。

ボウルまたは小さい鍋にうつし、静かにかき回して気泡を消す。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。