アラビアータソースのカナッペ

にんにくをマッシャーでつぶし、玉ねぎをみじん切りにしておく。唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り除く。

フライパンを熱してオリーブオイル小さじ1/2を入れ、にんにくと玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマト缶詰100g、水50ml、唐辛子1本を入れ、焦げ付かないようかき回しながら加熱する。水っぽくなくなったら（水100ml分が蒸発したら）火を止め、唐辛子を取り除いておく。

皿にクラッカーを並べてトマトソースを乗せ、パセリを散らしてできあがり。