かれいの煮付け

かれいの煮付け

Servings: 2 人分

Ingredients

  • 2 切れ なめたがれい切り身
  • 50 ml
  • 50 ml 醤油
  • 50 ml みりん
  • 50 ml
  • 3 大さじ 砂糖

Instructions

  • 鍋にかれい以外のすべての材料を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。
  • 砂糖が溶けたらいったん火を止め、かれいを入れる。アルミホイルを丸く切り抜いて中央に10cmほどの長さで十字に切り込みを入れて落としブタを作り、かれいの上に載せる。中火で20分間煮て、出来上がり。火加減は、落としブタが少し浮き上がり、吹きこぼれない程度に調整する。