作り方
下準備
- 豆腐を2cm角に切り、水切りする。
- にらは根元を切り落とし、4〜5cmほどの長さに切る。
- 豚肉は大きいものがあればひとくち大に切る。
- 白菜は芯を切り取って捨て、3cmほどの幅に切る。
調理
- 圧力鍋にだし汁を入れ、白菜、豆腐、キムチの順に入れて蓋をする。火にかけてピンが上がってきたら弱火にして、5分煮る。
- フライパンに少量のサラダ油（分量外）を入れて熱し、160℃で豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら火をとめる。
- 圧力鍋のピンが落ちたら蓋を開け、にらを加える。圧力鍋のものではない蓋をして1分ほど中火にかけて、にらに火を通す。
- 火が通ったら炒めた豚肉を加え、全体が均一になるようざっとかき混ぜ、器に盛って出来上がり。
