作り方
下準備
- にんにくは薄切りにする。
- 唐辛子はヘタを切り落とし、種を取り除いて、ごく薄い輪切りにする。
- しめじは石突きをとり、ばらす。
- しいたけは石突きをとり、半分に切る。
- パセリはみじん切りにする。
調理
- キャセロール、またはオーブン可の蓋付き鍋にオーブンシートを強いてから、きのこ類を入れる。
- きのこの上に、手羽肉をなるべく重ならないように載せる。
- その上ににんにくを載せ、唐辛子を散らす。手羽肉の上から塩を振り、中華だしを入れる。
- 蓋をしてオーブンに鍋ごと入れ、230℃で30分間加熱する。
- オーブンから出して、皿に盛り付けた上からパセリを散らし、こしょうを軽く振ってて出来上がり。
メモ
うちはクリステルの鍋を使っているので、キャセロールは使っていません。
Amazon: クリステル グラフィット深鍋
重ねて収納できるので場所をとらず、このシリーズだけあれば何にでも使い回せるところが気に入っています。
