麻婆豆腐

木綿豆腐は水切りして2cmくらいの角切り、長ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンを熱してサラダ油大さじ1を入れ、中火で豚ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、塩小さじ1/2、豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1を入れ、よくかき混ぜる。

豆腐と水と長ねぎのみじん切りを入れ、軽く混ぜ合わせてから沸騰するまで煮る。

長ねぎに火がとおったら、片栗粉小さじ1を同量の水（分量外）に溶いたものを回し入れる。全体に回るようかき混ぜ、とろみがついたら出来上がり。