いわしのしょうが煮

いわしのしょうが煮

Servings: 10 人分

Ingredients

  • 10 いわし
  • 100 g しょうが
  • 600 ml
  • 6 大さじ 醤油
  • 6 大さじ
  • 4 大さじ みりん
  • 2 大さじ 砂糖

Instructions

  • いわしは頭を落とし、内臓を取り除いておく。
  • 圧力鍋にいわし以外のすべての材料を入れて火にかける。沸騰したらいわしを入れてフタをし、圧力をかけて30分間煮てから火をとめ、圧力が自然に下がるまで放置する。
  • 圧力鍋のフタをはずし、弱火にかける。煮汁が半分になったら出来上がり。

Notes

ジップロックに1食分ずつ汁も入れて、冷凍保存できます。食べるときには、冷蔵庫に移して6時間くらいかけて解凍します。