白菜ときのこのクリームシチュー

白菜は1cm幅、ベーコンは5mm幅に切り、しめじは石づきをとってバラしておく。

鍋にバターを入れ、弱めの中火でベーコンを炒める。

白菜としめじを加えて炒め合わせ、しんなりしてきたら豆乳とコンソメを加える。

豆乳が沸騰する直前に、片栗粉を同量の水で溶いたものを回し入れ、とろみがつくまで弱火にかける。

皿に盛り、パセリを散らして出来上がり。